cake coklat kukus

 Bahan

135 gram Terigu Segitiga Biru

    8 butir          Telur

225 gram Gula pasir

  15 gram Cake emulsifier

  30 gram Cokelat bubuk

  50 gram Tepung singkong (mocaf)

    2 gram Baking powder

100 gram Mentega Orchid

100 gram Coklat block compound dicairkan

  25 gram Susu bubuk Indomilk (diayak)

    2 gram Garam

Bahan Simple Sirup

75 gram air 

50 gram Gula pasir

Sirup

 

Bahan Topping

150 gram Shortening

100 gram Susu kental manis Indomilk

500 gram Coklat compound (dicairkan)

Rhum essence secukupnya

 

Hiasan 

Cherry merah tangkai secukupnya

 

Cara membuat

1. Lelehkan margarine dan cokelat blok sampai cair lalu dinginkan.

2. Kocok telur, gula, emulsifier & garam sampai mengembang & kaku.

3. Masukkan tepung terigu, tepung mocaf, baking powder, cokelat bubuk & susu bubuk yang sudah diayak aduk perlahan sampai rata.

4. Masukan margarine & cokelat blok yang telah dicairkan, aduk sampai rata.

5. Tuangkan adonan ke dalam 2 loyang, kukus 30 menit dengan api sedang

 

Cara membuat topping

1. Kocok shortening dan susu kental manis sampai rata

2. Tambahkan coklat cair aduk kembali sampai tercampur rata, terakhir tambahkan rhum essence

 

Penyelesaian 

1. Ambil cake yang sudah dingin lalu siramkan simple sirup sampai rata, 

2. Tutup seluruh permukaan cake dengan bahan topping sampai rata dan hias sesuai selera