BUNCIS MASAK KUAH MERAH  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
200 gram buncis, dipotong 2 bagian
4 buah tahu kuning, dipotong 4 bagian, digoreng
4 butir bawang merah, diiris
3 buah cabai merah besar, diiris
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
600 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh terasi bakar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, cabai merah, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan buncis dan tahu. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan air, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Masak sampai matang.

TUMIS KANGKUNG TEMPE  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
3 ikat kangkung, disiangi
150 gram tempe, dipotong kotak 1x1 cm, digoreng berkulit
100 gram wortel, dipotong korek api
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 buah cabai merah besar, diiris miring
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
1 sendok teh ebi sangrai

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai sampai harum.
2. Masukkan wortel. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan kangkung, tempe, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang.

REBUNG TAHU MASAK SANTAN  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
100 gram daging tetelan, dipotong-potong
1.500 ml air
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
200 gram rebung, direbus, dipotong-potong lebar
5 buah tahu kulit, dipotong 2 bagian
10 mata petai, dibelah 2
2 buah cabai merah, dipotong bulat 1 cm
2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1 cm
3 buah cabai rawit merah, diiris halus
1/2 sendok teh terasi, dibakar, dihaluskan
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
40 gram gula merah, disisir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Cara membuat:

1. Rebus air, daging, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai daging empuk.
2. Tambahkan rebung, tahu, dan petai. Masak sampai matang.
3. Masukkan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, terasi, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
4. Tuang santan. Masak sampai matang.

SAYUR GODOG TAHU
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram wortel, dipotong-potong
3 lembar kol, dipotong-potong
150 gram labu siam, dipotong-potong
1 buah tahu cina, dipotong kotak 2x2 cm, digoreng
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai hijau besar, diiris serong
1.250 ml santan dari 3/4 butir kelapa
1 sendok makan garam
2 sendok makan gula merah
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sendok terasi, dibakar
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.
3. Tuang santan, masak sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang, wortel, kol, labu siam, dan tahu.
4. Masukkan garam dan gula merah. Masak sampai mendidih dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

TAHU BAKSO GORENG  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
4 buah tahu cina, potong diagonal
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
150 gram daging giling
1 putih telur, kocok lepas
2 sendok makan tepung sagu
1 tangkai seledri, iris halus
50 gram wortel, parut

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan Pencelup, Aduk Rata:
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 kuning telur
2 tetes pewarna kuning
200 ml air

Cara membuat:

1. Kerok tahu bagian tengahnya. Timbang 40 gram.
2. Isi, aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Tambahkan kerukan tahu. Aduk rata.
3. Ambil tahu. Beri isi. Kukus 15 menit.
4. Celup ke bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

SAYUR GODOG TEMPE  

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
100 gram wortel, dipotong-potong
3 lembar kol, dipotong-potong
150 gram labu siam, dipotong-potong
150 gram tempe, potong kotak
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
4 buah cabai hijau besar, diiris serong
1.250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh terasi, dibakar
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas, sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.
3. Tuang santan, masak sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang, wortel, kol, labu siam, dan tempe.
4. Masukkan garam dan gula merah. Masak sampai mendidih dan semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

Resep Mie Kangkung Betawi

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

100 gr Mie basah
25 gr Taoge
1 genggam Kangkung
100 gr fillet Ayam
5 buah telor puyuh, Rebus, kupas
1 sdm Ebi, haluskan
1 siung Bawang Putih
1 sdm Minyak Wijen
2 sdm Saus Tiram
3 sdm Kecap manis pedas gurih Bango
1 batang Daun Bawang
1 sdm Bawang Merah Goreng
500 ml Air
1 SDT Garam
1/2 SDT Merica
2 sdm Minyak Goreng
1 SDT tepung Sagu, encerkan dengan sedikit Air

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam dan telor puyuh, masukkan kecap manis pedas gurih Bango, dan saus tiram, aduk-aduk sebentar. Tambahkan air, ebi, garam, merica. masak sampai ayam empuk. Tambahkan minyak wijen, daun bawang dan air sagu. Sisihkan.
2. Rebus mie sebentar, tiriskan, taruh di mangkok, SIram kangkung dan taoge dengan air panas, tata d iatas mie.
3. Siram dengan kuahnya, taburi dengan bawang merah goreng.

Resep Kangkung Udang Manis Pedas

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan

• 3 ikat Kangkung, siangi
• 200 gram Udang jerbung atau Udang galah, kupas, sisakan ekor
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 3 siung Bawang Putih, cincang kasar
• 5 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
• 1/2 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk Putih
• 1/2 sendok teh Gula Pasir
• 150 ml Air
• 1 sendok teh Minyak Wijen
• 3 sendok makan Minyak untuk menumis

Cara Membuat

Cara memasak

• Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih hingga harum.
• Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kangkung, aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, garam , lada bubuk putih, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata.
• Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.

Resep Tumis Nangka Udang Cincang

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan

• 400 gram nangka muda, dipotong-potong kecil, Rebus
• 200 gram Udang galah atau Udang pancet, dikupas, dicincang kasar
• 1 sendok teh Garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk Putih
• 1/2 sendok teh Gula Pasir
• 4 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
• 300 ml Air

Bumbu halus

• 3 siung Bawang Putih
• 3 butir Kemiri sangrai
• 2 cm Lengkuas
• 2 cm Jahe
• 1/2 sendok teh Ketumbar

Cara Membuat

Cara memasak

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan nangka. Aduk rata. Masukkan Kecap Bango Manis Pedas Gurih, garam, lada bubuk putih, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

 

Resep Orek Tempe

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan

• 300 gram Tempe, potong dadu, Goreng 1/2 matang
• 3 siung Bawang Putih, iris tipis
• 3 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
• 2 potong Lengkuas
• 2 lembar Daun Salam
• 1 bungkus Royco Ayam
• 1/2 sendok teh Gula
• 1/4 sendok teh Garam
• 3 sendok makan Minyak
• 1 gelas (200 ml) Air

Cara Membuat

Cara memasak

• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang, lalu masukkan lengkuas, salam, masak hingga matang.
• Masukkan tempe, air, Royco, gula, garam dan kecap pedas.
• Masak hingga bumbu meresap dan agak mengering.

Pizza

Bahan Roti:

• 300 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 sdt ragi instant
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam
• 30 ml  minyak zaitun
• 1 kuning telur

Topping:

• 1 buah bawang bombay, iris tipis-tipis
• 1 buah tomat, iris tipis-tipis
• jamur shitake, iris tipis-tipis
• paprika
• sosis, iris tipis-tipis
• smokebeef, iris tipis-tipis
• jagung pipilan
• 1 sdt oregano kering
• 100 gr keju mozzarela

Saus:

• 1 sdm margarine
• 1/2 siung bawang bombay cincang
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 250 gr pasta tomat
• garam, gula, basil dan oregano

cara membuat:

Saus: panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, masukkan pasta tomat.   Masak sampai kental dan mendidih, sambil terus diaduk.  masukkan garam, gula, oregano dan basil.

Campur terigu, ragi instan,dan gula pasir, aduk rata kemudian tuang air sedikit-sedikit dan uleni sampe kalis.
Masukkan garam dan olive oil, uleni sampai elastis, diamkan 15 menit
Gilas tipis adonan, bentuk  sesuai selera, tusuk-tusuk dengan garpu, diamkan selama 20 menit.
Oven selama 10 menit  190 ° sampai matang, keluarkan dari oven olesi dengan saus  dan  topping.
Selanjutnya masukkan kembali ke dalam oven selama 10 menit.

Roll gulung enak

bahan

6 kuning telur

3 putih telur

70 gr gula pasir

1 sdm ovalet

1 sdm susu bubuk

50 gr terigu self raising ( 50 gr terigu biasa + 1sdm baking pouder)

1 sdm air

 Cairkan :

50 gr margarin

15 gr butter

1 sdt esen vanila

Cara:
masukkan  semua bahan kocok rata sampai ngembang putih lalu masukkan mentega cair. Tuang ke loyang ukuran 22x22 cm yang dialasai kertas roti tapi tidak usah dioles mentega lagi oven 20 menit. Sisakan adonan beri coklat bubuk untuk membuat motif batik diatasnya

BOLU GULUNG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
5 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1 sendok makan air
80 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
100 gram margarin, lelehkan
1/2 sendok teh pasta vanila
75 gram selai stroberi untuk olesan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, air, tepung terigu, dan tepung maizena sampai mengembang.
2. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam  loyang 28x28x3cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
5. Oles dengan olesan. Gulung dan padatkan.

CAKE TAPAI COKELAT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
375 gram tapai singkong, dihaluskan
150 ml susu cair
20 butir telur
500 gram gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
5 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
500 gram tepung terigu protein sedang
5 sendok makan cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
250 gram margarin, dilelehkan
250 gram cokelat masak pekat, dilelehkan

Bahan Taburan:
2 1/2 sendok makan gula tepung

Cara membuat:

1. Blender tapai bersama susu cair sampai halus. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan campuran margarin leleh, cokelat leleh, dan campuran tapai. Aduk rata.
5. Tuang adonan di loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang.

ROTI GORENG ISI REBON

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder
1 sendok teh (4 gram) ragi instan
1 sendok makan gula pasir
1 butir telur ayam
1/2 sendok teh garam
160 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
300 gram labu siam, parut kasar
50 gram rebon, seduh
3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
1 buah tomat merah
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Isi, panaskan minyak, tumis daun jeruk, serai, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan labu siam, rebon, dan kemangi. Aduk hingga layu. Tambahkan garam, merica, dan gula. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak hingga meresap. Angkat. Dinginkan.
4. Kulit, campur tepung terigu, baking powder, ragi instan, dan gula. Aduk rata. Masukkan telur, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai elastis. Diamkan selama 20 menit.
5. Timbang adonan masing-masing 20 gram. Bentuk bulat. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat pipih. Diamkan 20 menit.
6. Goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.