image

Minggu, 29 September 2013




SOFT RAINBOW CAKE
bahan - bahan





Bahan A:
7.00
pc
Kuning Telur
8.00
pc
Telur
15.00
g
Cake Stabilizer
250.00
g
Gula
170.00
g
Tepung Protein Rendah
15.00
g
Susu Bubuk
10.00
g
Maizena



Bahan B:
180.00
g
BLUE BAND margarine
70.00
g
Roomboter
11.00
g
Susu Kental Manis
10.00
g
Toffieco Bakar
5.00
g
Toffieco Vanila Butter



Butter Cream:
700.00
g
300.00
g
Soft Cream
300.00
g
Simple Syrup

Cara Membuat:
Bahan B :
  • Pewarna makanan Bright Red, orange, Yellow, Green, Blue dan Violet. Butter Cream:
  • Aduk Blue Band White Cream Fat dan soft Cream lalu tambahkan simple sirup aduk hingga lembut.

    1. Kocok Bahan A sampai mengembang.
    2. Masukkan bahan B aduk dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
    3. Bagi menjadi 6 bagian dengan berat masing-masing 200 gr beri warna.
    Aduk rata.
    4. Masukkan kedalam cetakan 20x20x3cm yang sudah dipoles dan dipanggang
    dalam oven dengan suhu 180oC sampai matang (sekitar 20 menit).
    5. Setelah dingin susun kue yang dilapisi dengan butter cream.

    Note:
  • Warna merah bisa ditambahkan aroma strawberry
  • Warna orange bisa ditambahkan aroma Orange
  • Warna Hijau bisa ditambahkan aroma Pandan





























 

ROLL CAKE  BLUE BAND
bahan - bahan



3.00
pc
Kuning Telur
4.00
pc
Telur
100.00
g
10.00
g
Cake Stabilizer
20.00
g
Daging Abon
80.00
g
Gula Halus
15.00
g
Susu Bubuk
65.00
g
Terigu Protein Sedang
100.00
g


Daun Seledri


Daun Bawang

Cara Memasak:
1. Kocok telur, gula dan Cake Stabilizer sampai mengembang, masukkan bahan
kering yang sudah disaring dan aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan Blue Band Cake Margarine yang sudah dicairkan dan diaduk rata.
3. Masukkan ke dalam loyang (30cmx30cmx3cm) dan taburi dengan
daun bawang/seledri yang telah dicincang.
4. Panggang dengan suhu 200 drajat celcius selama 12 menit.
Setelah dingin, olesi adonan dengan abon lalu digulung.

Jumat, 27 September 2013


Bolu Gulung Dasar
Bahan:
15 btr kuning telur
150 gr gula pasir
75 gr tepung terigu
175 gr mentega, kocok hingga mengembang dan pucat
Cara membuat:
  1. Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mikser.
  2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
  3. Tuang kedalam Loyang ukuran 25x35x4 cm yang sudah dioles margarine dan dialasi kertas roti, ratakan.
  4. Oven selama 15-20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang.
  5. Balik ke atas serbet atau kertas roti, olesi dengan selai stroberi, lalu gulung perlahan.
  6. Dinginkan