Marble Puding Busa
BAHAN :
- Susu cair putih 1.000 ml
- Agar-agar bubuk putih 2 bungkus
- Vanili bubuk 1/4 sendok teh
- Gula pasir 200 gram
- Putih telur 8 butir
- Kuning telur 4 butir
- Margarin 250 gram, lelehkan
- Cokelat masak pekat 150 gram, lelehkan, masukkan dalam piping bag

CARA MEMBUAT:
1. Rebus susu bersama agar-agar, vanili bubuk dan gula, masak diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih.
2. Tuang sedikt adonan dalam kuning telur, aduk rata. Lalu, masukan dalam adonan lagi, aduk hingga mendidih kembali, dan tambahkan margarin cair, aduk rata dan angkat.
3. Kocok putih telur hingga kaku, lalu tuang campuran puding hangat sedikit demi sedikit sambil terus dikocok perlahan hingga tercampur rata.
4. Tuang 1/4 bagian adonan ke dalam loyang tullban bermotif, lalu semprotkan cokelat leleh secara acak dan tuang lagi 1/4 bagian puding, semprotkan lagi Cokelat leleh secara acak, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Diamkan puding hingga mengeras, lalu hias dan potong-potong sesuai selera.
6. Sajikan.