Kripik kentang

CARA PEMBUATAN

1) Kupas kentang, segera masukkan dalam ember yang berisi air, kemudian cuci sampai bersih;

2) Iris tipis-tipis dengan ketebalan 2~2 ½ mm, langsung rendam selama 12~24 jam dalam air

yang telah diberi kapur sirih;

3) Setelah direndam, cuci lalu tiriskan;

4) Tumbuk bawang putih dan garam sampai halus lalu masak dalam air sampai mendidih.

Larutan ini harus cukup asin;

5) Rebus irisan kentang selama 3~5 menit, kemudian tiriskan;

6) Letakkan irisan kentang di atas tampah. Susun berjajar secara berselingan;

7) Jemur selama 2~3 hari sampai kering;

8) Goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas. Bila kentang sudah mekar cepat angkat.