aneka mufin

Dasar mufin
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
60 gram gula pasir
25 gram margarin, dilelehkan
1 butir telur
1/8 sendok teh esens vanila
100 ml susu cair

Cara Pengolahan :
1. Ayak tepung terigu, dan baking powder. Tambahkan garam, gula pasir, dan margarin leleh. Aduk rata.
2. Kocok lepas telur, esens vanila, dan susu cair. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata.
3. Tuang ke cetakan muffin besar yang dialas cup kertas.
4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Muffin Isi Ceri Bahan:
* 2 butir telur
* 125 ml susu tawar cair
* 80 gr mentega, cairkan
* 100 gr gula pasir
Campur dan ayak:
* 200 gr self raising flour *
* 40 gr tepung maizena
* 1 sdt baking powder
* 1 sdt garam halus
Isi, aduk rata:
* 100 gr ceri segar, belah dua,rendam dalam sirup coco pandan 60 ml selai stroberi
Cara Membuat:
1. Kocok telur telur bersama gula pasir selama 3 menit. Masukkan campuran tepung yang telah diayak ke dalam kocokan telur,aduk rata.
2. Tambahkan susu tawar cair dan mentega yang sudah dilelehkan.Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin yang telah dialasi cup kertas, isi dengan beberapa potong buah ceri. Tutup lagi dengan adonan hingga hampir penuh. letakan diatasnya satu potong ceri.
4. Oven hingga matang dan muffin berwarna kuning kecokelatan. Angkat, oles dengan bagian atasnya dengan mentega. Sajikan hangat.
* self raising flour, tepung terigu yang telah ditambahkan bahan pengembang. Bisa didapatkan di swalayan terkemuka. Bisa diganti dengan mencapur 500 gr tepung terigu dengan 1 sdt baking powder.


muffin Blueberry
Bahan :
1-1/2 cup Tepung terigu
1/2 cup Gula pasir
3 tsp Baking powder
1/4 tsp Garam
1 cup Susu
1/3 cup Mentega, cairkan
1 butir Telur
Selai Blueberry (resep asli :1 cup chocolate chip)
Cara membuat :
§ Campur bahan kering.
§ Dalam wadah yang berbeda, campur telur, susu, dan mentega cair, aduk rata.
§ Tuang ke dalam campuran tepung, aduk asal rata. Masukkan dalam loyang muffin yang sudah dioles mentega. Tuang selai blueberry di tengah atau diatas adonan.
§ Panggang dalam suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.