kue sus buah.


Bahan kulit sus:

100 gram Blue Band Cake and Cookie
200 ml air
1/4 sdt garam
135 gram tepung terigu protein sedang
4 butir telur

Bahan topping:

150 gram dark cookong chocolate, lelehkan

Bahan vla:

450 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
35 gram maizena
2 kuning telur
100 gram white cooking chocolate, potong-potong
1/2 sdt vanilla pasta
50 gram Blue Band Cake and Cookie
100 gram strawberry, iris tipis
100 gram anggur, iris tipis
2 buah kiwi, kupas, belah 4, iris

Cara membuat:

1. Kulit sus, rebus Blue Band Cake and Cookie, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Nyalakan api kecil. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
4. Semprot memanjang 6 cm bentuk éclair dengan spuit besar di atas loyang yang dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 20 menit sampai matang. Dinginkan.
6. Vla, rebus susu cair, gula pasir, garam, dan maizena. Sambil diaduk sampai meletupletup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Masak sampai mendidih. Angkat. Dinginkan.
7. Masukkan white cooking chocolate, vanilla pasta, dan Blue Band Cake and Cookie. Aduk rata.
8. Belah dua sus. Semprot vla di tengahnya. Tata strawberry, anggur, dan kiwi di atasnya. Tutup dengan bagian atas sus.
9. Coret-coret atasnya dengan dark cooking chocolate.