Pilus Ebi

sumber tabloid nova

Bahan:
350 g tepung sagu
50 g ebi sangrai, haluskan
¼ sdt garam
3 btr telur, kocok sebentar menggunakan garpu
50 ml air
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Campur rata tepung sagu, ebi halus, dan garam.
2. Masukan telur dan air, sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
3. Ambil sejumput adonan, pilin hingga agak panjang.
4. Rendam adonan di dalam minyak goreng dingin.
5. Setelah adonan yang dipulung terendam minyak dingin, nyalakan api lalu goreng sambil diaduk perlahan.
6. Goreng hingga mekar dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, simpan dalam stoples.