DADAR GULUNG TAPE KETAN HIJAU

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Isi:
150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir
150 ml air
100 gram tape ketan hijau, ditiriskan

Cara membuat:

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Masukkan telur dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Buat dadar tipis di wajan datar diameter 22 cm yang dipanaskan dan dioles sedikit minyak.
2. Isi, campur kelapa parut, daun pandan, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata.
3. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kanannya. Gulung.