Banana Loaf

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan A: 3 bh         pisang Ambon 1 sdm       air jeruk lemon Bahan B: 225 gr      tepung terigu protein sedang 1 sdm       bumbu spekoek 1 sdt        Baking Powder Double Acting Bahan C: 150 gr      mentega 110 gr      coconut sugar / palm sugar 40 gr        gula pasir 5 btr        kuning telur Bahan D: 5 btr       putih telur, kocok kaku Cara membuatnya: Bahan A: haluskan pisang, beri air jeruk lemon, aduk rata, sisihkan. Bahan B : aduk rata semua bahan, ayak, sisihkan. Bahan C: kocok mentega gula palm dan gula pasir hingga lembut dan pucat, masukkan kuning telur satu persatu, kocok terus hingga rata. Matikan mikser, tuang campuran tepung bahan B kedalam adonan aduk rata, tuang juga adonan A, aduk rata. Masukkan Bahan D secara bertahap aduk rata. Masukkan adonan kedalam loyang loaf ukuran 12x24x7cm yang sudah dipoles mentega dan ditabuir tepung. Panggang dalam oven suhu 180’C selama lk. 45 menit atau hingga matang.