Puding Bermata

Bahan - Bahan

Bahan Dadar Cokelat :
• 100 gr tepung terigu
• 10 gr cokelat bubuk
• 300 ml air
• 1 btr telur
Bahan Vla Kentang :
100 gr kentang kukus, haluskan
200 ml santan sedang
50 gr tepung maizena
100 gr gula pasir
1 kuning telur
Garam secukupnya
Bahan Puding Busa :
500 ml susu
150 gr gula pasir
1 bks agar-agar
Garam secukupnya
Pasta pandan secukupnya
3 putih telur kocok kaku

Cara Membuat

1. Vla Kentang : Campur kentang bersama santan, maizena, gula, garam dan kuning telur. Aduk dan masak sampai kental. Dinginkan.
2. Dadar Cokelat : Campur tepung terigu bersama cokelat bubuk, air dan telur. Aduk rata. Buat dadar tipis2 menjadi 6 lembar. Olesi dadar dengan vla kentang, lalu gulung sambil agak dipadatkan.
3. Puding Busa : Campur susu bersama gula, agar-agar, garam dan pasta pandan. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Angkat, aduk-aduk buang uap panasnya.
4. Tuang adonan puding kedalam kocokan putih telur sambil diaduk rata.
5. Tuang adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan, letakkan dadar gulung ditengahnya, lalu tuang kembali adonan puding sampai menutupi dadar. Bekukan, potong-potong. Sajikan.