Kapri Sembunyi
BAHAN:
- Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru 150 gram
- Telur ayam 1 butir
- Garam 1/2 sendok teh
- Air dingin + 2 sendok makan
- Tepung maizena secukupnya, untuk taburan
ISI:
- Kacang kapri goreng 100 gram, siap pakai
CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung terigu bersama telur ayam, garam dan air dingin, aduk hingga tercampur rata.
2. Giling dengan mesin mi, mulai dengan ketebalan paling besar sampai ketebalan yang diinginkan. Makin tipis makin baik, agar tidak lengket. Setiap kali taburi dengan tepung maizena. Setelah tipis, potong bentuk bulat kecil atau sesuai kebutuhan.
3. Membentuk: Ambil selembar kulit, letakkan ditelapak tangan kiri, beri adonan isi, kacang kapri dikulit, lalu rapikan ujungnya ke atas dan tekan dengan jari-jari hingga menempel pada isi.
4. Goreng kapri sembunyi dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan dan kering, tiriskan. Sajikan.



Martabak Gulung Mini

BAHAN (KULIT):
- Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru 150 gram
- Air secukupnya (+ 100 ml)
- Minyak goreng secukupnya
ISI:
- Telur ayam 4 butir
- Bawang Bombay 100 gram, cincang halus
- Cabe hijau 25 gram, cincang halus
- Cabe bubuk merah ½ sendok teh
- Kunyit bubuk 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Kol 100 gram, potong halus
- Tomat merah 1 buah, cincang halus
- Daun seledri 25 gram, cincang
CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung terigu bersama air secukupnya, aduk rata hingga halus dan adonan dapat ditipiskan.
2. Pipihkan adonan tipis-tipis, lalu potong-potong bentuk kotak persegi panjang.
3. Panaskan wajan teflon tanpa minyak, panggang kulit satu persatu dengan cara dibolak-balik.
4. Isi:
- Kocok telur, beri garam, kunyit, dan cabe bubuk, kocok hingga rata, sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang Bombay dan cabe hijau, hingga harum, angkat dan dinginkan. Masukkan tumisan dalam telur kocok, aduk rata.
- Buat dadar tipis-tipis dan lakukan hingga adonan habis.
5. Ambil selembar kulit, lalu tumpuk dengan lembaran isi dan gulung hingga padat. Dalam posisi bertumpuk, lalu potong dan hias sesuai selera.
6. Sajikan