Resep Gimbal mi

 

Bahan:

100 gram mi kering telur, direbus, dipotong-potong
125 gram tepung terigu protein sedang
75 gram wortel, diparut kasar
1 tangkai seledri, diiris halus
2 batang daun bawang, diiris halus
50 gram udang, dicincang kasar
2 butir telur, dikocok lepas
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar
2 buah cabal merah keriting
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
3/4 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Sendokkan adonan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.