CROISANT

TP CAKRA 400 gr

Tp segitiga biru 100 gr

Ragi isnt 7 gr

Garam

Gula 40 gr

Bread improfer 2 gr

Susu cair 25 gr

Mentega 40 gr

Air es 275 gr

Pastry 250 gr fermentasikan 1 jam sebelum dipanggang

Cara : sama dengan membuat pastry cake

Rool cake marmer Dari SMK

Tepung terigu 80 gr

Telur 8 buah ( buang 3 putihnya)

Gula Halus 100 gr

Coklat pasta 1 sdt

Margarine 100 gr

Vanili

Emulsifier 1 sdt

Cara :

Kocok semua bahan kecuali margarine sampai kental lalu masukkan margarine aduk dengan spatula sisahkan sedikit adinan campur dengan coklat pasta tuang ke adinan buat motif marmer oven

Rool cake

A.        8 kuning telur ( 4 putihnya)

            125 gula halus

            10 gr susu bubuk

            10 gr maizena

            10 gr SP/TBM

B.         150 gr mentega

            1sdm susu kental manis

            1 sdm rum    cairkan semua B

Cara : campur semua bahan kocok kental tuang margarine oven