Wafel Tebal Tabur Gula

BAHAN:
400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
300 g tepung terigu
1 sdm ragi instan
6 butir telur
300 g gula pasir
1/2 sdt vanill bubuk
15 g margarin, lelehkan
margarin untuk mengoles

CARA MEMBUAT:
- Didihkan santan dan garam sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat, biarkan dingin.
- Aduk rata tepung terigu dan ragi instan, sisihkan.
- Kocok telur, gula, dan vanili bubuk sampai kental.
- Masukkan terigu sedikit-sedikit ke dalam telur kocok sambil tuangi santan, aduk rata.
- Tuangkan margarin leleh, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit hingga berbuih.
- Panaskan cetakan wafel bentuk hati, diameter 12 cm, di atas api kompor berdiameter besar, olesi cetakan wafel dengan margarin.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, katupkan cetakan wafel dan balikkan cetakan wafel.
- Masak wafel di atas api sedang sambil cetakannya dibalik-balik hingga wafel matang. Angkat, biarkan uapnya hilang.
- Taburi wafel dengan gula bubuk, sajikan segera.