Martabak

• 250 gr self-raising flour
• 5 gr yeast (Fermipan)
• 175 ml air hangat
• 2 butir telur
• 1/2 sdt baking soda
• 150 gr gula pasir
• 200 ml santan Kara
• Keju parut
• Meisjes
• Susu kental manis

Cara membuat:

 

Step1

Campur santan dengan air hangat lalu aduk sampai merata.

 

Step2

Masukkan ragi ke dalam santan yang masih hangat, aduk sampai larut, lalu sisihkan.

 

Step3

Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya.
Aduk rata, tuangkan larutan santan sedikit demi sedikit, sampai gula larut, masukkan soda kue, aduk terus sampai rata sampai adonan licin.

 

Step4

Biarkan 30 menit di tempat yang hangat sampai adonan menjadi 2x lipat tingginya.

 

Step5

Panaskan wajan tebal untuk martabak.

 

Step6

Oleskan margarine. Tuang adonan ke dalamnya 3/4 wajan. Tutup wajan martabak sampai setengah matang, taburi gula pasir. Tutup lagi sampai permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan. Angkat dan letakkan di atas talenan.

 

Step7

Tuang susu kental manis di seluruh permukaan, lalu taburi dengan keju parut dan atau meisjes.

 

Step8

Potong martabak menjadi dua, lipat dan rapikan.

 

Step9

Oleskan margarin