Sarikaya Pisang Kepok

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Masih ingat pisang kepok kan?......dibuat campuran Sarikaya ternyata enak sekali lho, legitnya berasaaa banget. Bikinnya mudah pula, mirip seperti membuat pudding karamel, tapi pakai santan dan gula jawa. Bahan: 5 bh      pisang kepok, iris tipis melintang 125 gr   gula jawa 25 gr     gula pasir 100 ml  air 4 btr      telur 250 ml  santan kental 2 lbr      daun pandan, sebit-sebit 4 cm     kayu manis ½ sdt    garam Cara membuatnya: Masak air, gula merah, dan gula pasir hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, dinginkan. Kocok telur dan santan hingga tercampur rata, tuangi air gula jawa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata. Susun pisang kepok dalam pinggan tahan panas, siram dengan adonan santan telur. Selipkan kayu manis dan daun pandan. Kukus dalam dandang selama lk. 60 menit. Angkat, dinginkan.